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Globalización alimentaria-México políticas públicas-alimentación interacciones sociales-alimentación modernidad alimentaria

Modernidad a la carta

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En este libro se presentan algunos ejemplos para explicar las implicaciones y los alcances de la modernidad alimentaria en diferentes ámbitos: desde las políticas públicas para garantizar la comida a todos los sectores de la población, hasta las interacciones sociales a la hora de comer en casa, en la calle, o la gastronomía para el turismo. A lo largo del texto, el lector descubrirá cómo la modernización y la globalización se expresan localmente de manera diferente y con relaciones jerárquicas entre sí.
Sinopsis 
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Detalles de formato

Libro impreso

  • Acabado: Rústico / Tapa blanda
  • Estado de la publicación: Habilitado
  • Año de Edición 2018
  • Numero de Edición 1
  • ISBN-13 9786072815544
  • Número de Páginas 215
  • Idioma Español
  • Medidas (cm) 13.5 x 21 x 1
  • Peso (kg) 0.25 kg
Clasificación
  • SOC055000 CIENCIAS SOCIALES > Agricultura y Alimentos
  • 363.8 Sociología y Antropología > Servicios sociales; asociaciones > Otros problemas y servicios sociales > Suministro de alimentos
  • Ciencias médicas
Autores / Colaboradores
  1. Nombre

    • Miriam Bertrán Vilà (Editado por)

    • Información de autor disponible próximamente.

  2. Nombre

    • José Antonio Vázquez Medina (Editado por)

    • Información de autor disponible próximamente.