Globalización alimentaria-México
políticas públicas-alimentación
interacciones sociales-alimentación
modernidad alimentaria
Modernidad a la carta
Unidad
Tema
CÓMO CITAR
En este libro se presentan algunos ejemplos para explicar las implicaciones y los alcances de la modernidad alimentaria en diferentes ámbitos: desde las políticas públicas para garantizar la comida a todos los sectores de la población, hasta las interacciones sociales a la hora de comer en casa, en la calle, o la gastronomía para el turismo. A lo largo del texto, el lector descubrirá cómo la modernización y la globalización se expresan localmente de manera diferente y con relaciones jerárquicas entre sí.
- SOC055000 CIENCIAS SOCIALES > Agricultura y Alimentos
- 363.8 Sociología y Antropología > Servicios sociales; asociaciones > Otros problemas y servicios sociales > Suministro de alimentos
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