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Modernidad a la carta

Manifestaciones locales de la globalización alimentaria en México


 CÓMO CITAR
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En este libro se presentan algunos ejemplos para explicar las implicaciones y los alcances de la modernidad alimentaria en diferentes ámbitos: desde las políticas públicas para garantizar la comida a todos los sectores de la población, hasta las interacciones sociales a la hora de comer en casa, en la calle, o la gastronomía para el turismo. A lo largo del texto, el lector descubrirá cómo la modernización y la globalización se expresan localmente de manera diferente y con relaciones jerárquicas entre sí.
  • SOC055000 CIENCIAS SOCIALES > Agricultura y Alimentos
  • JBCC4
  • 363.8 Sociología y Antropología > Servicios sociales; asociaciones > Otros problemas y servicios sociales > Suministro de alimentos
  • Ciencias médicas
  1. Nombre
    • Miriam Bertrán Vilà (Editado por)

    • Información de autor disponible próximamente.

  2. Nombre
    • José Antonio Vázquez Medina (Editado por)

    • Información de autor disponible próximamente.