¡Manos a la tierra!

            object(stdClass)#4849 (6) {
  ["type"]=>
  string(2) "03"
  ["typeonixlist"]=>
  string(3) "153"
  ["audience"]=>
  string(2) "00"
  ["audienceonixlist"]=>
  string(3) "154"
  ["content"]=>
  object(stdClass)#3430 (1) {
    ["spa"]=>
    string(864) "
¿Y si el acto más rebelde de tu paso por la secundaria fuera ensuciarte las manos con tierra? Crear un huerto escolar no se trata solo de sembrar semillas para pasar la clase, es adueñarte de un rincón de tu escuela para cultivar vida, alimento y un poco de rebeldía sustentable. Al transformar la escuela en un laboratorio vivo, tú y tus amigos no solo descubrirán cómo funciona la naturaleza en tiempo real, sino que tendrán el poder de decidir qué florece y qué cosechan, construyendo desde la raíz un refugio verde que sea verdaderamente suyo.
¡Manos a la Tierra! Cómo crear y mantener un huerto escolar combina la experiencia del profesorado de la UAM con las mejores acciones en huertos por parte del alumnado y docentes de los IEMS de la Ciudad de México. El proyecto fue ganador del premio Falling Walls Engage 2024 en Alemania.
"
  }
  ["label"]=>
  object(Magento\Framework\Phrase)#3325 (2) {
    ["text":"Magento\Framework\Phrase":private]=>
    string(11) "Description"
    ["arguments":"Magento\Framework\Phrase":private]=>
    array(0) {
    }
  }
}
        

¿Y si el acto más rebelde de tu paso por la secundaria fuera ensuciarte las manos con tierra? Crear un huerto escolar no se trata solo de sembrar semillas para pasar la clase, es adueñarte de un rincón de tu escuela para cultivar vida, alimento y un poco de rebeldía sustentable. Al transformar la escuela en un laboratorio vivo, tú y tus amigos no solo descubrirán cómo funciona la naturaleza en tiempo real, sino que tendrán el poder de decidir qué florece y qué cosechan, construyendo desde la raíz un refugio verde que sea verdaderamente suyo.

¡Manos a la Tierra! Cómo crear y mantener un huerto escolar combina la experiencia del profesorado de la UAM con las mejores acciones en huertos por parte del alumnado y docentes de los IEMS de la Ciudad de México. El proyecto fue ganador del premio Falling Walls Engage 2024 en Alemania.

            object(stdClass)#4745 (6) {
  ["type"]=>
  string(2) "04"
  ["typeonixlist"]=>
  string(3) "153"
  ["audience"]=>
  string(2) "00"
  ["audienceonixlist"]=>
  string(3) "154"
  ["content"]=>
  object(stdClass)#3496 (1) {
    ["spa"]=>
    string(3414) "
Introducción 9
Capítulo 1. Nuestra experiencia
15. Introducción
16. Experiencias en los suelos de la Ciudad de México
19. Experiencias de aprendizaje, curriculares y asesorías uam en escuelas de la CDMX
21. Experiencias vivenciales en la CDMX
Capítulo 2. El huerto escolar
27. Introducción
29. Beneficios de implementar un huerto
31. Plan de trabajo para el huerto
33. Delimitación del espacio al aire libre destinado al huerto
34. Preparación del suelo
35. Materiales e insumos básicos para el huerto
Capítulo 3. Compostaje
37. Introducción 
38. Compostaje y ciencia 
39. Residuos orgánicos aptos para la composta 
40. Residuos orgánicos a evitar
41. Técnicas de compostaje 
42. Elaboración de la composta
44. Uso y mantenimiento de la composta
46. Lombricomposta 
46. Elaboración de un lombricompostero
47. Preparación de la lombricomposta
Capítulo 4. Plantas, semillas y germinación
53. Introducción
53. Elegir qué se va a cultivar 
55. Recomendaciones 
57. ¿Qué cultivar en el huerto escolar? 
59. Semillas para germinación 
60. Cómo preparar plántulas para sembrar en el huerto
61. Asociación de cultivos
Capítulo 5. Preparación del suelo y siembra
67. Introducción 
69. Tipos de suelo 
70. Preparación del suelo 
72. Tipos de siembra 
Capítulo 6. Mantenimiento
77. Introducción 
78. Riego y manejo responsable del agua 
79. Deshierbe 
81. Rotación de cultivos 
83. Control de plagas y enfermedades 
84. Deficiencia de nutrientes 
85. Bioinsumos
Capítulo 7. Monitoreo de la calidad del agua
91. Introducción
93. Características del agua 
93. Calidad del agua 
94. Potencial de hidrógeno (pH) 
96. Total de sólidos disueltos (TDS) y conductividad eléctrica (EC) 
97. Nitratos y fosfatos 
98. Estrategias para corregir parámetros del agua de riego
Capítulo 8. Cultivo sin suelo
105. Introducción 
107. Hidroponía y acuaponía 
109. Cultivo en suelo vs. hidroponía 
112. Siembra en cultivo sin suelo 
Capítulo 9. Huertos y sostenibilidad
115. Introducción 
116. Desarrollo sostenible 
118. Sustentable vs sostenible 
119. Cómo plantear una acción sostenible 
122. Economía circular 
123. Economía solidaria 
Capítulo 10. Recetario
127. Introducción 
128. Beneficios de los productos del huerto 
129. ¿Cómo desinfectar los alimentos adecuadamente? 
130. Diez recetas con productos del huerto
Anexos
141. A. Métodos para evaluar la calidad del agua en el huerto escolar
142. I. Consideraciones antes de realizar las mediciones 
142. II. Potencial de hidrógeno (pH) 
143. III. Conductividad eléctrica (EC) y total de sólidos disueltos (TDS) 
143. B. Sistema hidropónico simple 
143. I. Construcción del sistema
146. II. Colocar la plántula en el sistema hidropónico simple
147. III. Cuidados en la hidroponía
149. Glosario 
159. Agradecimientos
"
  }
  ["label"]=>
  object(Magento\Framework\Phrase)#3324 (2) {
    ["text":"Magento\Framework\Phrase":private]=>
    string(17) "Table of contents"
    ["arguments":"Magento\Framework\Phrase":private]=>
    array(0) {
    }
  }
}
        

Introducción 9

Capítulo 1. Nuestra experiencia

15. Introducción

16. Experiencias en los suelos de la Ciudad de México

19. Experiencias de aprendizaje, curriculares y asesorías uam en escuelas de la CDMX

21. Experiencias vivenciales en la CDMX

Capítulo 2. El huerto escolar

27. Introducción

29. Beneficios de implementar un huerto

31. Plan de trabajo para el huerto

33. Delimitación del espacio al aire libre destinado al huerto

34. Preparación del suelo

35. Materiales e insumos básicos para el huerto

Capítulo 3. Compostaje

37. Introducción 

38. Compostaje y ciencia 

39. Residuos orgánicos aptos para la composta 

40. Residuos orgánicos a evitar

41. Técnicas de compostaje 

42. Elaboración de la composta

44. Uso y mantenimiento de la composta

46. Lombricomposta 

46. Elaboración de un lombricompostero

47. Preparación de la lombricomposta

Capítulo 4. Plantas, semillas y germinación

53. Introducción

53. Elegir qué se va a cultivar 

55. Recomendaciones 

57. ¿Qué cultivar en el huerto escolar? 

59. Semillas para germinación 

60. Cómo preparar plántulas para sembrar en el huerto

61. Asociación de cultivos

Capítulo 5. Preparación del suelo y siembra

67. Introducción 

69. Tipos de suelo 

70. Preparación del suelo 

72. Tipos de siembra 

Capítulo 6. Mantenimiento

77. Introducción 

78. Riego y manejo responsable del agua 

79. Deshierbe 

81. Rotación de cultivos 

83. Control de plagas y enfermedades 

84. Deficiencia de nutrientes 

85. Bioinsumos

Capítulo 7. Monitoreo de la calidad del agua

91. Introducción

93. Características del agua 

93. Calidad del agua 

94. Potencial de hidrógeno (pH) 

96. Total de sólidos disueltos (TDS) y conductividad eléctrica (EC) 

97. Nitratos y fosfatos 

98. Estrategias para corregir parámetros del agua de riego

Capítulo 8. Cultivo sin suelo

105. Introducción 

107. Hidroponía y acuaponía 

109. Cultivo en suelo vs. hidroponía 

112. Siembra en cultivo sin suelo 

Capítulo 9. Huertos y sostenibilidad

115. Introducción 

116. Desarrollo sostenible 

118. Sustentable vs sostenible 

119. Cómo plantear una acción sostenible 

122. Economía circular 

123. Economía solidaria 

Capítulo 10. Recetario

127. Introducción 

128. Beneficios de los productos del huerto 

129. ¿Cómo desinfectar los alimentos adecuadamente? 

130. Diez recetas con productos del huerto

Anexos

141. A. Métodos para evaluar la calidad del agua en el huerto escolar

142. I. Consideraciones antes de realizar las mediciones 

142. II. Potencial de hidrógeno (pH) 

143. III. Conductividad eléctrica (EC) y total de sólidos disueltos (TDS) 

143. B. Sistema hidropónico simple 

143. I. Construcción del sistema

146. II. Colocar la plántula en el sistema hidropónico simple

147. III. Cuidados en la hidroponía

149. Glosario 

159. Agradecimientos